MI ALMUERZO DE HOY

Ya no sé si mi hobbie es cocinar o comer...creo que ambos.  Hoy tuve día libre en el trabajo y me metí a la cocina.  Miré en el refrigerador y tenía un Rollo de lomo de cerdo, lo saqué, lo descongelé, lo embadurné con sillau, pimienta, mostaza y un poco de coca cola para darle un toque dulce.  Lo metí al horno por 1 1/2 hora y listo.  Delicioso, suave, jugoso.  Lo serví acompañado con arroz blanco y camotitos glaseados.

Para preparar los camotes compré dos camotes medianos, los lavé, pelé y corté en rodajas, luego les tornee un poquito los bordes.  Los puse en una olla con el jugo de dos naranjas recién exprimidas y 1 taza de azúcar.  Dejé que se cocinen pero no tanto para que no se desarmen.  Quedan buenísimos y el jugo de naranja queda como una especie de almibar.

Intenten hacerlo, les va a quedar espectacular y el muy fácil de preparar.

Si lo hacen, no se olviden de contarme ahhh!!!

  

Me olvidé de contarles que aprovechando que estaba utilizando el horno y que tenía varios panes que habían quedado de la semana, preparé un budín de pan como postre.  También quedó riquísimo.  Lleno de pasas borrachas.