Ya no sé si mi hobbie es cocinar o comer...creo que ambos. Hoy tuve día libre en el trabajo y me metí a la cocina. Miré en el refrigerador y tenía un Rollo de lomo de cerdo, lo saqué, lo descongelé, lo embadurné con sillau, pimienta, mostaza y un poco de coca cola para darle un toque dulce. Lo metí al horno por 1 1/2 hora y listo. Delicioso, suave, jugoso. Lo serví acompañado con arroz blanco y camotitos glaseados.
Para preparar los camotes compré dos camotes medianos, los lavé, pelé y corté en rodajas, luego les tornee un poquito los bordes. Los puse en una olla con el jugo de dos naranjas recién exprimidas y 1 taza de azúcar. Dejé que se cocinen pero no tanto para que no se desarmen. Quedan buenísimos y el jugo de naranja queda como una especie de almibar.
Intenten hacerlo, les va a quedar espectacular y el muy fácil de preparar.
Si lo hacen, no se olviden de contarme ahhh!!!
Me olvidé de contarles que aprovechando que estaba utilizando el horno y que tenía varios panes que habían quedado de la semana, preparé un budín de pan como postre. También quedó riquísimo. Lleno de pasas borrachas.
